2023年8月25日,由廣東省團餐配送行業協會主辦(bàn)的“洽洽堅果杯”第四屆廣東營養膳食設計大賽在廣州北島創意園餐創飲擎成功舉辦(bàn),40餘家會員供餐單位參與同台競技(jì ),從烹饪技(jì )法、營養膳食搭配等方面進行行業交流,大賽旨在改善營養缺乏或營養過剩等現狀,推動營養供餐單位應調整菜譜的飲食結構,提高飲食質(zhì)量。
宣布大賽細則
比賽設計内容分(fēn)别為(wèi)15元或20元餐标的學(xué)生營養餐、25元或30元餐标的企業員工(gōng)營養餐、30元餐标的醫(yī)院普食餐三大類别。
1、學(xué)生營養餐一份,餐标:15元或20元(可(kě)含湯品/奶/水果/堅果);
2、企業員工(gōng)營養餐一份,餐标25或30元(可(kě)含湯品/奶/水果/堅果);
3、醫(yī)院普食餐一份,要求高蛋白、低GI,餐标30元(可(kě)含湯品/奶/水果/堅果);
現場操作(zuò)精(jīng)彩鏡頭
比賽開始後,各位大廚們争分(fēn)奪秒(miǎo)的完成了各項加工(gōng)流程,從切配精(jīng)準度到烹饪過程中(zhōng)再到最後精(jīng)美的出品擺盤,充分(fēn)的體(tǐ)現出團隊合作(zuò)精(jīng)神,展示了營養膳食創意,引導好吃不貴、高效操作(zuò)的團餐新(xīn)理(lǐ)念。
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榮譽風采
經過選手們的激烈角逐和評委們的專業評比,食晟隆餐飲團隊榮獲“洽洽堅果杯”第四屆廣東營養膳食設計大賽“團體(tǐ)金獎”!
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