行業動态

第四屆廣東營養膳食設計大賽圓滿結束！食晟隆餐飲喜獲“團體(tǐ)金獎”

作(zuò)者：超級管理(lǐ)員點擊：371 發布時間：2023-09-04

2023年8月25日，由廣東省團餐配送行業協會主辦(bàn)的“洽洽堅果杯”第四屆廣東營養膳食設計大賽在廣州北島創意園餐創飲擎成功舉辦(bàn)，40餘家會員供餐單位參與同台競技(jì )，從烹饪技(jì )法、營養膳食搭配等方面進行行業交流，大賽旨在改善營養缺乏或營養過剩等現狀，推動營養供餐單位應調整菜譜的飲食結構，提高飲食質(zhì)量。

宣布大賽細則

比賽設計内容分(fēn)别為(wèi)15元或20元餐标的學(xué)生營養餐、25元或30元餐标的企業員工(gōng)營養餐、30元餐标的醫(yī)院普食餐三大類别。

1、學(xué)生營養餐一份，餐标：15元或20元（可(kě)含湯品/奶/水果/堅果）；

2、企業員工(gōng)營養餐一份，餐标25或30元（可(kě)含湯品/奶/水果/堅果）；

3、醫(yī)院普食餐一份，要求高蛋白、低GI，餐标30元（可(kě)含湯品/奶/水果/堅果）；

現場操作(zuò)精(jīng)彩鏡頭

比賽開始後，各位大廚們争分(fēn)奪秒(miǎo)的完成了各項加工(gōng)流程，從切配精(jīng)準度到烹饪過程中(zhōng)再到最後精(jīng)美的出品擺盤，充分(fēn)的體(tǐ)現出團隊合作(zuò)精(jīng)神，展示了營養膳食創意，引導好吃不貴、高效操作(zuò)的團餐新(xīn)理(lǐ)念。