元宵節14種傳統食物(wù)

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北方元宵VS南方湯圓

1、元宵

　　“正月十五鬧元宵，”元宵當然是必不可(kě)少的吃食。不過，元宵是北方食品，它是将做好的餡料切成塊，沾上水，放入裝(zhuāng)有(yǒu)糯米粉的容器中(zhōng)滾出來的，與南方的湯圓有(yǒu)一定的區(qū)别。

2、湯圓

　　南湯圓，北元宵。與北方不同，南方人過元宵節是要吃湯圓的，寓意團團圓圓。湯圓的做法較元宵簡單，與包餃子類似，是将糯米粉加水和成團，放置1小(xiǎo)時，揪一小(xiǎo)團面捏成片，包入餡料搓圓即可(kě)。

5、油茶

　　元宵節夜晚的吃食，平地曰“十五扁，十六圓”，一天吃餃子，一天吃元宵；山(shān)區(qū)則是“十五打油茶，十六捏扁食”。正是所謂的“十裏不同俗”。打茶是用(yòng)筷子攪着茶面下鍋做油茶，也叫面茶。

6、油錘

元宵節的應節食品，在南北朝時澆上肉汁的米粥或豆粥。但這項食品主要用(yòng)來祭祀，還談不上是節日食品。到了唐朝鄭望之的《膳夫錄》才記載了：“汴中(zhōng)節食，上元油錘。”油錘的制法，據《太平廣記》引《盧氏雜說》中(zhōng)一則《尚食令》的記載，類似後代的炸元宵。也有(yǒu)人美其名(míng)為(wèi)“油畫明珠”。

7、餃子

正月十五到了，北方有(yǒu)吃餃子的習慣，河南人有(yǒu)“十五扁、十六圓”的元宵節習俗、傳統，所以正月十五應該吃餃子。餃子是一種曆史悠久的`民(mín)間吃食，深受老百姓的歡迎，民(mín)間有(yǒu)“好吃不過餃子”的俗語。

8、棗糕

豫西一帶的人過元宵節喜歡吃棗糕，帶有(yǒu)吉祥如意的寓意。棗糕原是清朝宮廷禦用(yòng)糕點，其味香遠(yuǎn)，入口絲甜，含有(yǒu)維生素C、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素等營養成分(fēn)，既能(néng)補脾和胃、益氣生津；還有(yǒu)保護肝髒、增加肌力、養顔防衰之功效。

9、粘糕

粘糕又(yòu)名(míng)年糕。元宵節除元宵、面條外，還有(yǒu)吃粘糕的。唐代名(míng)醫(yī)孫思邈的《備急千金要方·食治》載牶“自梁米，昧甘、微寒、無毒、除熱、益氣。”唐代之後，元代也有(yǒu)元宵節食糕的記載。

10、豆面燈

說起元宵節的習俗，大家一般都會想到吃湯圓、賞花(huā)燈、猜燈謎，然而還有(yǒu)一種習俗是從漢朝就流傳下來的，那就是正月十五點豆面燈。元宵節的燈光是吉祥之光，能(néng)驅妖辟邪祛病，因此正月十五捏豆面燈就是老百姓祈求新(xīn)一年阖家幸福，家業興旺。

11、豆面團

　　昆明人喜歡吃豆面團，做法跟元宵差不多(duō)，是将豆炒熟後磨面，團成丸子後用(yòng)水煮熟即可(kě)，口感不錯。

12、糟羹

台州一帶每年正月十四看過花(huā)燈之後食糟羹。糟羹用(yòng)肉絲、冬筍絲、香菇、木(mù)耳、鮮蜻、豆幹、油泡、川豆闆、菠菜等炒熟，再加入少許米粉，煮成帶鹹味的糊狀食品。正月十五喝(hē)的糟羹為(wèi)甜的，用(yòng)番薯粉或藕粉配上蓮子、甜棗、桂圓等做成。

13、饅頭、麥餅

　　浙江浦江一帶在元宵節有(yǒu)吃饅頭、麥餅的習俗。據說原因是饅頭為(wèi)發面，麥餅為(wèi)圓形，取“發子發孫大團圓”之意。湖(hú)南省常德(dé)上元各家以椒為(wèi)湯，加入韭菜儆果諸物(wù)款待客人，稱為(wèi)“時湯”。

14、面條

　　江北地區(qū)民(mín)間流傳有(yǒu)“上燈元宵，落燈面，吃了以後望明年”的民(mín)諺，當地人在正月十五晚上要吃面條，聽起來與元宵不相關，但也有(yǒu)祈求吉利之意。《儀徽歲時記》載：“（正月）十八落燈，人家啖面，俗謂‘上燈圓子落燈面’，各家自為(wèi)宴志(zhì)慶。”落燈時吃面條寓意喜慶綿綿不斷之意。